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Maitriser la vente de ses caissettes de viande bovine (FORMATION)

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10 décembre 2020

Le service Entreprise de la Chambre d’Agriculture des Ardennes vous propose une formation

Maitriser la vente de ses caissettes de viande bovine

10 décembre 2020  sur CHARLEVILLE-MEZIERES

 

Objectifs : Connaître son produit pour mieux le vendre

Au programme :

  • Le contexte réglementaire, respect de la chaîne du froid et exigences réglementaires
  • Maîtriser l’anatomie de l’animal et la conformation des carcasses
  • Connaître l’orientation des différents morceaux et réussir à concevoir sa caissette
  • Approche de la rentabilité de l’activité

 

Enora LOUESDON
03 24 36 64 46
enora.louesdon@remove-this.ardennes.chambagri.fr