Maîtriser l’hygiène en atelier de transformation (FORMATION)
![Craft making cheese](/fileadmin/_processed_/e/2/csm_Diversification_-_Laboratoire_transformation_d18493de88.jpg)
Craft making cheese in a pot with fresh milk
Le service Entreprise de la Chambre d’Agriculture des Ardennes vous propose une formation :
Maîtriser l’hygiène en atelier de transformation
12 et 13 novembre 2020 sur CHARLEVILLE-MEZIERES
Objectifs : Connaître les points clés à maitriser en hygiène alimentaire pour élaborer son plan de maîtrise sanitaire
Au programme :
- Connaitre l’origine des bactéries et la réglementation générale
- Acquérir des méthodes de travail pour réaliser un plan de nettoyage qui respecte les normes sanitaires
- Etablir les documents d'enregistrements obligatoires
Suzanne GROUSELLE
03 24 56 89 58
suzanne.grouselle@ ardennes.chambagri.fr