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Maîtriser l'hygiène en atelier de transformation (FORMATION)

La Chambre d’Agriculture vous propose une formation sur :

Maîtriser l'hygiène en atelier de transformation

11 et 17 décembre 2019

Pour un travail plus personnalisé, vous apporterez le plan de votre laboratoire de transformation et/ou vos documents d’enregistrement

OBJECTIF

Connaître les points clés à maîtriser en matière d’hygiène alimentaire pour élaborer son plan de maîtrise sanitaire

PROGRAMME

Connaître l’origine des bactéries et la réglementation générale
Acquérir des méthodes de travail pour réaliser un plan de nettoyage qui respecte les normes sanitaires
Établir les documents d’enregistrements obligatoires
Visite d’un atelier de transformation

Tarifs

Ayant droit VIVEA : 130 € dont 90 € de frais pédagogiques / Autre public : 438 €

Contact :

GROUSELLE Suzanne

Conseillère Chambre d’Agriculture des Ardennes

Tél. : 03.24.56.89.58