Cas types

Les suivis des fermes des réseaux d’élevage permettent d’élaborer des références dont l’une des formalisations est appelée « cas type ». Un cas type décrit, à l’aide d’un ensemble d’indicateurs techniques et économiques, le fonctionnement cohérent d’une exploitation en rythme de croisière pour un système donné et un contexte donné. Il est construit à partir des données issues des suivis des fermes. Ses résultats ne sont pas maximisés et sont accessibles à tous ; ils correspondent toutefois à une bonne maîtrise technique avec une gestion raisonnée des charges et des investissements.

Ce dossier propose ici la description de 13 cas types conventionnels et 3 cas types en agriculture biologique présents aujourd’hui dans l’Est de la France. Ils illustrent la diversité régionale allant des systèmes allaitants entièrement herbagers aux systèmes céréaliers ayant un atelier viande complémentaire. Ils couvrent aussi les différents types d’ateliers viande présents dans nos régions : naisseurs, naisseurs engraisseurs de jeunes bovins ou de boeufs et ateliers spécialisés dans l’engraissement de jeunes bovins.

Ces références sont destinées aux éleveurs et aux conseillers. Ils donnent des repères pour le pilotage des élevages au jour le jour comme dans les étapes d’évolution et de projets. Actualisés régulièrement au plan économique, ces cas types serviront aussi pour tous travaux de prospective sur les adaptations à venir (impacts des réformes de la PAC, estimations de revenus, …).

Pour en savoir plus

1- Herbager extensif naisseur vêlage automne
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

2- Herbager extensif naisseur vêlage printemps
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019 
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

3- Herbager extensif naisseur engraisseur de boeufs
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

4- Herbager intensif naisseur engraisseur de taurillons
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

5- Polyculture viande charolais naisseur
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

6- Polyculture viande limousin naisseur
     - Résultats 2017

7- Polyculture viande charolais naisseur engraisseur de taurillons
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

8- Grande structure polyculture viande naisseur extensif
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2021

9- Grande structure polyculture viande naisseur engraisseur de taurillons intensif
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

10 - Polyculture avec atelier allaitant naisseur complémentaire
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

11- Polyculture avec atelier allaitant naisseur engraisseur de taurillons
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2019
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

12- Polyculture et engraisseur spécialisé à la pulpe de betterave
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021

13- Polyculture et engraisseur spécialisé au maïs ensilage
     - Résultats 2017
     - Résultats 2018
     - Résultats 2020
     - Résultats 2021